สถานที่กำเนิด: | จีนลั่วเหอ |
ชื่อแบรนด์: | SUNRI |
ได้รับการรับรอง: | ISO |
หมายเลขรุ่น: | เกรดอาหาร |
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 500กก |
---|---|
ราคา: | USD2000-5500 Per Ton |
รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
เวลาการส่งมอบ: | 12 วันทำงาน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | แอล/C, ดี/พี, ที/ที |
สามารถในการผลิต: | 3000 MT ต่อปี |
สี: | สีเหลืองอ่อน | ข้อมูลจำเพาะ: | 80-300บาน |
---|---|---|---|
ผู้ผลิต: | Luohe Anchi เจลาติน | คำแนะนำสำหรับการใช้งาน: | อาหารข้น |
พื้นที่จัดเก็บ: | เก็บในที่แห้งและเย็น (ไม่เกิน 25 ℃) | อายุการเก็บรักษา: | 2 ปี |
แสงสูง: | ผงเจลาตินกระดูก 300bloom เจลาตินกระดูก 300bloom,300bloom bone gelatine |
Anchi Food Grade Bone Skin เจลาตินผงสารเติมแต่งที่กินได้ CAS 9000-70-8
เจลาตินแสดงคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและเคมีที่หลากหลายซึ่งมอบความสามารถรอบด้านและฟังก์ชันมากมาย
เจลาตินเป็นโปรตีนธรรมชาติที่ให้คุณสมบัติการก่อเจลและคงตัวแก่สื่อที่เป็นน้ำคุณสมบัติเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน ความเข้มข้น ค่า pH และสภาวะการทำงาน อุณหภูมิ
สิ่งที่ทำให้เจลาตินมีลักษณะเฉพาะในแง่ของการใช้งานคือพลังก่อเจลที่ผันกลับได้ด้วยความร้อน: สูตรที่มีเจลาตินเป็นเจลเมื่อเย็นลงและกลายเป็นของเหลวเมื่อได้รับความร้อนในภายหลังการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถทำซ้ำได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะสำคัญด้วยฟังก์ชันการทำงานทั้งหมด ความเก่งกาจของเจลาตินจึงโดดเด่น
รักษาความหนืดและลักษณะของเจลาติน
แม้ว่าเจลาตินจะมีความเสถียรมากในรูปเจล แต่ปัจจัยต่างๆ เช่น ค่า pH อุณหภูมิ หรือสภาพแวดล้อมของแบคทีเรียอาจทำให้เกิดการไฮโดรไลซิสของสายโปรตีน ซึ่งทำให้ความหนืดและบลูมลดลงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปกป้องสารละลายจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นและที่ค่า pH ที่รุนแรงเป็นระยะเวลานาน
ขั้นตอนการทำความสะอาด:
การล้างอุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาตินเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการรักษาสุขอนามัยที่ดี และทำได้ง่าย เนื่องจากเจลาตินสามารถละลายน้ำได้สูง
สำหรับกระบวนการแบทช์ การทำความสะอาดทำได้โดยการล้าง แช่ หรือแช่อุปกรณ์:
· เริ่มล้างด้วยน้ำร้อนจัดอย่างน้อย 80°C เสมอ เพื่อให้เจลาตินพองตัวและละลายได้มากที่สุด
· จากนั้นอุปกรณ์จะทำความสะอาดด้วยสารละลายโซดา 2 ถึง 5% รักษาไว้ที่ 60-80°C เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำลายสารอินทรีย์ทั้งหมด(การรักษานี้ทำได้เฉพาะกับเหล็กกล้าไร้สนิมหรือแก้วเท่านั้น)
· สุดท้าย การบำบัดด้วยกรดด้วยอ่างที่เจือจางด้วยกรด (3 ถึง 5‰) ที่อุณหภูมิ 60 ถึง 80°C จะทำลายแร่ธาตุถ้ามี
· หลังจากอาบน้ำอัลคาไลน์หรือกรดแต่ละครั้ง อุปกรณ์จะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและวัดค่า pH (เพื่อกลับสู่ความเป็นกลาง)
· สุดท้าย หากเกิดปัญหาทางแบคทีเรีย การฆ่าเชื้ออุปกรณ์สามารถทำได้ด้วยการบำบัดด้วยความร้อน (ไอน้ำหรือน้ำเดือด) หรือการบำบัดด้วยสารเคมี (เช่น โซเดียมไฮโปคลอไรต์ที่ความเข้มข้น 1 ถึง 2%) ตามด้วยขั้นตอนการล้าง
คำแนะนำ:
· ต้องทำความสะอาดอุปกรณ์ให้มากที่สุด และโดยปกติแล้วการทำความสะอาดทุกวันจะเหมาะสม
· การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับการหยุดรถโดยไม่ได้ตั้งใจทุกครั้ง
การฆ่าเชื้อไม่จำเป็นหากไม่มีขั้นตอนการทำความสะอาดก่อนหน้านี้
คุณภาพทั่วไปและปริมาณของเจลาตินสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์แสดงไว้ในตาราง
แอปพลิเคชัน |
ความแข็งแรงของเจล (บาน) |
สูง ความหนืด |
เฉลี่ย ความหนืด |
คนอื่น |
อัตราของ ใช้ |
อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เยลลี่ |
150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | สีโปร่งใส | 3-15% |
สารยึดเกาะสำหรับเนื้ออิมัลชัน | 150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | ความโปร่งใส | 0.5-3% |
แฮม, ผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง | 150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | ความโปร่งใส | 1-2% |
สารเคลือบ | 150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | ความโปร่งใส | 5-20% |
ผลิตภัณฑ์ปลา สารยึดเกาะ |
150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | ความโปร่งใส | 0.5-3% |
ผลิตภัณฑ์ปลา งู |
150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | ความโปร่งใส | 3-15% |
ซอส, ซุป | 150-250 | เอ็กซ์ | เอ็กซ์ | สีโปร่งใส | 0.5-2% |
ผู้ติดต่อ: admin
โทร: +8613721316236